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20分钟速成无水脆皮鸭腿

发布时间:19-09-28 阅读:565

7.9

综合评分

59

人做过这道菜

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哲仙仙

还在上学的时刻,天天我下学回家,基础上妈妈都做好了喷鼻喷喷的晚饭,只要我洗能手就可以上桌吃热乎的,我一度觉得这便是晚餐的常态。等娶亲后才发明,这种状态好难做到。因为跟熊老师放工光阴同等,到家的点儿也差不多,还常常加班,难以定时回家,以是又快又好的做晚餐就成了我的追求,本日这道脆皮鸭腿便是这样一道一箭双雕的快手菜~把鸭腿跟饭蒸上,去料理一个青菜炒好,20分钟后,鸭腿和饭也蒸好了,饭浸润了鸭腿的汤汁咸喷鼻适口,鸭腿再掏出放入空气炸锅镀一层脆皮,不到半个小时,一荤一素的营养晚餐就做好了~得儿意的笑~~

用料

鸭腿

2只

料酒

2勺

酱油

3勺

10片

花椒

生姜粉

黑胡椒粉

20分钟速成无水脆皮鸭腿的做法

鸭腿洗净,用牙签在皮上扎洞,一来为了好入味,二来为了不让鸭皮在之后的烹制历程中缩在一路

姜片、料酒、花椒、黑胡椒粉、生姜粉、糖、盐、酱油把鸭腿抹匀

盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜

晚上回家恰恰把米淘好放入电饭煲里,上面放有洞的蒸屉,这样一下子蒸鸭腿出来的汤汁就可以浸润到米粒中,把姜盖在鸭腿外面,我家用的格兰仕的电饭煲,快煮法度榜样20分钟搞定

蒸好的鸭腿掏出

空气炸锅下垫锡纸(等下就看到有若干油了= =)鸭腿摆在中心,什么都不用放,180度,6分钟

看,鸭腿的油都逼出来了!锅底下还漏了一些,从锡纸边上溜出去的=。=

接受了鸭腿汤汁的米饭,颗粒饱满,鲜喷鼻适口,油光水滑

拌了一点前两天做的鸡肉松在里面,好吃极了~~

开动吧~~

小贴士

夏天到了,照样爱好给熊老师做鸭腿赛过鸡腿,一来由于鸭肉昧甘、寒,有滋补、养胃、补肾的感化,二来鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化,得当像熊老师这种油水茂盛体质湿热的人=。=再加上本身用的蒸和空气炸,非但没有用到油,反而将鸭腿本身的油逼出来,生理劝慰感满满!



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